Domaine Sans Nom - Lisa Vigne


Cuvée Spéciale - 2012

Domaine :

Domaine Sans Nom

Winzer :

Lisa Vigne

Wein :

Cuvée Spéciale

Millésime :

2012

Type de vin :

Rouge

Appellation :

Vin de France

La vigne

Cépage(s) :

Carignan 40 % , Grenache 20 % , Syrah 20 % , Mourvèdre 20 %

Mode de culture :

Biodynamique

Certification :

Certification en agriculture biologique

Certifié par :

Ecocert

Vendanges :

Manuelles

Rendements :

25 hl/ha

La vinification

Ingrédients :

Du Raisin , que du raisin et uniquement du raisin

Sulfites ajoutés ?

Kein Schwefelzusatz auf allen Weinen

Intrants autre que le SO² ?

  Liste des intrants autorisés dans l'élaboration du vin

Procédés oenologiques brutal ?

  Liste des techniques autorisées dans l'élaboration du vin

Filtration ?

Collage ?

Analyses

SO² libre mg/l
SO² total 5mg/l
% d'alcool 14.5%

Informations

Vignes - Terroir

Vignes des Costières de Nîmes situées sur la rive droite du Rhône. Sols composés de cailloutis Villafranchiens (Gress) résultants des périodes alternées de réchauffement et de glaciation de l’ère quaternaire, enveloppés dans un sable de couleur rouge. La composition de ce sol permet aux eaux de pluie de s’infiltrer dans la couche de cailloux et de se stocker dans la nappe phréatique;

Vinification

6 jours de macération semi-carbonique, 15% éraflé au fond de la cuve, 85% vendange entière par-dessus. Décuvage au dernier tiers de la fermentation. Assemblage des jus de goutte et presse directement après le pressurage. Pressoir manuel à cliquet pendant 8h, une rebêche.

Elevage

9 mois en jarre et 3 mois en barriques

Descriptif de la cuvée

Issu d'un vieux Carignan, c'est un Vin Méthode Nature certifié par le Syndicat de Défense des Vins Naturels, vinifié en levures indigènes et sans aucun intrant ni sulfites ajoutés. D'une fraîcheur et d'une finesse surprenantes, il offre de beaux arômes de fruits rouges, de violette et de prune.
Vin Méthode Nature sans sulfite rajouté

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Übersetzung von Surk-ki